Curso de Dietética y Nutrición

Necesitamos formadores de salud desde los pilares más básicos y elementales: La dietética y la nutrición.

Nuestra responsabilidad debe ir más allá de entrar en internet y buscar un determinado alimento para una determinada enfermedad. Nuestro conocimiento, que debería empezar en las escuelas, desde primaria, es tan errático que no nos damos cuenta hasta que tenemos el problema delante de nuestras narices, cuando la solución ya no pasa simplemente por "empezar de nuevo", sino que tenemos que acudir al profesional de la salud para que nos aconseje el camino a seguir: ¿Hasta cuándo?

Vivimos en una sociedad enfocada a la diversión, la buena mesa (atendiendo a los sabores, salsas, azúcares, grasas, fritos...), la responsabilidad para tener un buen trabajo, una buena casa, un buen viaje al extranjero, un buen coche... y ¿a dónde nos lleva todo esto? Orgullo, egoísmo, vanidad, abundancia, opulencia... podéis añadir todo lo que se os pase por la imaginación, pero ¿ése es el camino?

Si aprendéis a identificar los alimentos y sus nutrientes, sus beneficios y contraindicaciones, terrenos orgánicos donde son importantes, variedades y similitudes, etc. no tendréis problemas para que estéis donde estéis sepáis elegir lo conveniente y necesario y dejar a un lado lo que nos quieren vender con adornos innecesarios pero atractivos que a corto o medio plazo ocasione alteraciones en nuestra salud.

Cuando miréis el temario de curso vais a constatar que estudiaremos dietas internacionales y otras que elaboremos durante los meses lectivos, para que entendais que nuestro organismo debe limpiarse en determinadas temporadas para extraer esos elementos, que ya vienen adosados en nuestros alimentos cotidianos, como tóxicos, metales pesados, fungicidas, herbicidas y otros elementos que interfieren en el normal desarrollo de nuestras reacciones bioquímicas y que van a destruir nuestro equilibrio interno.

Las clases son en formato "web-seminario", no son grabaciones. Los alumnos son los principales actores y sobre ellos recaerá todo el trabajo. Este diseño docente favorece a aquellos alumnos que por su lugar de residencia se ven incapaces de poder hacer cursos por el alto coste de desplazamiento y manutención, sin que la calidad de las clases sufra bajo ningún contexto.

Una vez finalizado el temario, se empezarán a confeccionar “MENÚS”. Éstos se regirán por los datos reales de los clientes de mis consultas, y para ello los alumnos deberán tener en cuenta lo siguiente:

• Datos aportados por el cliente (síntomas) y reflejados en la “Historia Clínica”.
• Datos aportados por el profesor después del estudio de los iris del cliente.
• Datos obtenidos después de someter al cliente al análisis: BIO-QUANTUM-SYSTEM.

Con todos estos datos el alumno ha de confeccionar un Menú para los siete días de la semana, en el que se incluirán desayuno, media mañana, comida, media tarde y cena, basándose tanto en los alimentos por grupos sanguíneos como en la dieta disociada.

A efectos de complementar los menús, los alumnos se apoyarán en un abundante catálogo de dietas internacionales.

Temario

Tomo I

• La Nutrición: Concepto y estructura.
• Aparato Digestivo: Descripción y Funciones (Boca, Estómago, Duodeno, Páncreas, Vesícula Biliar, Hígado, Válvula Ileocecal, Intestino Grueso. Respiración y Circulación.
• *Análisis de Sangre: Estudio de los diferentes parámetros que encontraremos en una analítica normal, incluyendo: definición – causas posibles del aumento y causas posibles de la disminución de los valores.*
• Los Riñones.
• Sistema Nervioso.
• Glándulas Endocrinas.
• Glándulas Suprarrenales.
• Tiroides - Paratiroides.
• Coordinación General Básica en el Proceso de la Digestión
• Exceso y Defecto del Azúcar en la sangre.
• El Hipotálamo.
• Nutrición en las distintas fases de la vida (20, 30, 40, 50.......)
• La belleza como factor principal.
• La flacidez como factor de descompresión.
• El volumen como factor motivante.
• La desvitalización como factor predominante.
• La dieta moderna como factor primario.
• Complexión ancha como factor de adelgazamiento.
• Obesidad Ginoide.
• La mujer MUY DELGADA como factor desequilibrante.
• Pesos e indices corporales.
• La Dieta. Duración. Nutrición equilibrada. Individualización. Elaboración.
• Seguimiento y Mantenimiento del peso.
• Dietas por unidades o equivalencias: Féculas, Proteínas (carnes y pescados), Verduras y Hortalizas, Fruta. Lácteos. Grasas (animales y vegetales). Azúcares. Dulces, Repostería, Refrescos.
• Bases del Equilibrio Alimentario.
• Necesidades proteicas.
• Glúcidos.
• Lípidos. Síntesis de los Ácidos Grasos.
• La Fibra vegetal.
• El Azúcar. La Miel. La Lactosa. Los Almidones. Harinas Refinadas. Harina Integral Molida. La Celulosa.
• Las Proteínas. El Pescado. Los Productos lácteos.
• Ácidos Grasos Esenciales.
• Enfermedades Cardiovasculares: Arteriosclerosis.
• La Presión Sanguínea.
• La imagen corporal.
• Transmisión de la Información.
• Las vitaminas en el metabolismo digestivo.
• Minerales y Oligoelementos.
• La grasa corporal.
• Aspectos psicológicos de los órganos que realizan la digestión: Estómago, Intestinos (Delgado y Grueso), Páncreas, Hígado, Vesícula Biliar.
• Acercamiento a la obesidad/adelgazamiento.
• Los extremos: Anorexia Nerviosa. Bulimia.
• Alteraciones básicas de la Obesidad.
• Síndrome Premenstrual. Embarazo. Menopausia.
• La Celulitis.
• Aspectos diatésicos del adelgazamiento.
• Adelgazamiento y Relajación profunda.
• Adelgazar: Oxígeno, Nitrógeno, Carbono e Hidrógeno.

Tomo II

• El hombre come su salud y su enfermedad.
• Condimentos (Azúcar y Sal)
• Complementos Dietéticos (Esencias, Especias, Levaduras, Germen de Trigo, Aceites, Germinados, Lecitinas, Vinagre, Jalea Real, entre otros)
• Alimentos: Detalle de los principales elementos alimenticios utilizados cotidianamente en nuestra alimentación: - Denominación - Diátesis en la que trabaja
• Contenido en Principios Activos
• Indicaciones
• Contraindicaciones (si las tiene)
• Curiosidades): Achicoria, Acelga, Alcachofa, Algas, Castañas, Cebollas, Espinacas, Fresas, Hinojo, Keffir, Maíz, Melocotón, Miel y sus distintos tipos, Papaya, Polen, Tomates, Zanahorias,... entre otros.
• Las Carnes en la Dieta.
• Los Pescados en la Dieta.
• Los Mariscos, Crustáceos y Cefalópodos en la Dieta.
• La Dieta Disociada
• Menú diario
• Los alimentos por Grupos Sanguíneos (O – A – B – AB).

Tomo III

• Las Dietas: Estudio de las diferentes dietas nacionales e internacionales.
  Confección de diferentes menús.
• Clave del equilibrio. Vigilancia de los Líquidos.
• Las tres recetas básicas: Cacao - Hidromiel - Sopa de verduras.
• 7 ejemplos de Menús de Mantenimiento.
• Elaborar las comidas y las cenas de forma equilibrada.
• Quemar Grasas. Endurecer los músculos.....
• Limpiar el organismo.
• Adelgazar a los 30 - 40 o 50 años.
• Deportes: Gasto calórico. Equipo. Dirigido a. Beneficios y Contraindicaciones.
• Dietas terapéuticas: Osteoporosis, Desintoxicante, Estrés, Cáncer, Cerebro (Alzheimer), Estreñimiento, Contaminación, Fumadores, Aparato digestivo, Colesterol, HTA.

Tomo IV

• Veganismo: Filosofía, Nutrición. Dietas

Se encuentra disponible el TEMARIO del curso para todas aquellas personas que sin querer dedicarse profesionalmente al mundo de la Nutrición, puedan adquirir los conocimientos suficientes para tener una buena calidad de vida, sin estar obligados a realizar el curso.