Hola Juan,
También trabajo la medicina china y tienes toda la razón. El concepto de órgano es totalmente distinto, incluso tienen funciones bien distintas. No olvidemos que todo se basa en la energía vital y, lo que se conoce como órgano en medicina china, no es más que una forma de energía con funciones interconectadas con otros órganos.
Efectivamente, no sé en qué momento la medicina occidental se ha desviado de la idea en la que el organismo debe ser considerado en su conjunto. Como bien dices, es bueno que haya especialistas en un órgano concreto y los avances han sido espectaculares pero también hay cada vez más personas que se pasan la vida de un especialista a otro sin que nadie les solucione su problema de salud.